Poire au vin

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         Couvrez, portez à ébullition et laissez mijoter 15 minutes.
Ajoutez ½ litre de bon vin rouge et laissez cuire encore 15 minutes sans couvrir.
Egoutter les poires, filtrer le jus de cuisson et le faire réduire sur le feu vif avant de le verser sur les poires.
Servir froid.

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