Mais pourquoi boit-on un trou normand en plein milieu d'un repas ?
Le trou normand, du Calvados accompagné de son sorbet de pomme, est une véritable tradition dans notre région. Un digestif que l'on sert au milieu du repas, entre deux plats, pour redonner l'appétit aux convives. • © Image libre de droits Écrit par Kanwaljit Singh et François Ormain Publié le 24/12/2023 à 07h30 Le trou normand, du Calvados accompagné de son sorbet de pomme, est une véritable tradition en Normandie. Un digestif que l'on sert au milieu du repas entre deux plats. Mais à quoi sert-il ? Il est parfois accompagné d'un sorbet à la pomme ou à la poire, le trou normand se déguste entre deux plats. Eau-de-vie, liqueur à la pomme ou Calvados, il est servi dans un petit verre et se boit cul-sec pour le plaisir du palais. Une tradition normande de plus de 400 ans Cette tradition a des origines controversées. Les plus orthodoxes diront qu'il est d'origine viking. Mais les experts en spiritueux affirment qu'il est issu de la fabrication de la premi