VERGERNATURE

        Un bassin de jardin ou une mare à la campagne va attirer une foule d’animaux aquatiques qu’il est plaisant d’observer.        Un point d’eau va héberger rapidement de nombreux hôtes, tels que des  libellules , des grenouilles ou des poissons, sans compter les oiseaux qui vont s’y abreuver. Une  faune  qui débarque souvent sans crier gare... et tant mieux, parce que cette biodiversité particulièrement riche est en danger. Dans tous les cas, ces mollusques, insectes, batraciens et oiseaux participent à l’équilibre de la mare, en association avec les organismes microscopiques dont la fonction est de recycler les déchets et d’être les maillons de la chaîne alimentaire. Si votre bassin est de construction récente, il vous faudra néanmoins patienter plusieurs années avant d’atteindre cet équilibre naturel. Une faune moins variée va, dans un premier temps, limiter la richesse de l’observation. Le bon équipement pour obs...

        Eliminer les fruits en surnombre, ce que l'on appelle "l'éclaircissage", permet d'assurer une meilleure récolte sur vos arbres fruitiers. Pourquoi éclaircir les fruits ? Pour éliminer les fruits en surnombre , ce qui a pour effet de : Faire grossir les fruits ; Rendre les fruits plus goûteux, plus sucrés ; Soulager les branches risquant se briser sous le poids des fruits ; Diminuer les risques des maladies. Quand éclaircir ? A partir de juin, après la chute physiologique des fruits ; Lorsque les fruits sont gros comme une noix de 2 cm de diamètre. Comment pratiquer ? Eclaircir en 2 temps Secouer légèrement l’arbre pour faire tomber les fruits malades et/ou mal accrochés Sur une branche charpentière, compter entre 8 à 15 fruits au mètre linéaire. (conserver 8 fruits pour un jeune arbre ; 15 fruits pour un arbre de plus 10 ans) Pommier : conserver de préférence 1 à 2 fruits par bouquets situés au centre Poirier : éliminer les fruits du centre et ...

Pomme et cannelle, la combo parfaite pour réaliser des desserts délicieux ! Voici une recette de tarte aux pommes et cannelle. Ingrédients Pour  6 personnes 300 g de farine 140 g de beurre 1 œuf 1 jaune d’ œuf 1 pincée de sel 50 g de sucre semoule 30g de sucre de canne 5  pommes ‘Reinette grise du Canada’ 1 cuill. à café de  cannelle 1/2 cuill. à café de vanille en poudre 1/2 jus de citron Préparation Détailler le beurre en cubes. Le malaxer avec la farine, le sucre semoule, l’œuf, 1 pincée de sel. Préchauffer le four à 180 °C (th. 6). Ajouter peu à peu 9 cl d’eau froide. Former une boule de pâte. Beurrer un moule d’environ 25 cm de diamètre. Abaisser la pâte. Foncer le moule. Le réserver au frais ainsi que la pâte restante. Laver, éplucher et couper les pommes en cubes. Les mélanger avec 15 g de sucre de canne, la cannelle, la vanille et le jus de citron. Répartir l...

Tailler l'olivier est très avantageux : cela limite les fluctuations de la production d'olives d'une année sur l'autre, et augmente la qualité de la fructification. Cette opération permet d'aérer l'arbre et ainsi de réduire le risque de maladies. Quand tailler l'olivier ? La taille  des  arbres fruitiers  s'effectue à  trois moments différents  selon l'objectif : La  taille de formation  se réalise à la  plantation La  taille d'entretien  s'effectue tous les ans en  février La  taille de fructification  doit être pratiquée tous les  deux-trois ans Matériel nécessaire Sécateur Scie d'élagage Produit de cicatrisation (pour les coupes de plus de 3 cm de diamètre) Comment tailler l'olivier ? Taille de formation : À faire à la  plantation , si l'arbre est suffisamment grand (au moins 4 ans, environ un mètre). Sélectionner  les plus grosses branches  (4/5) réparties autour du tronc et  c...

       Il n’y a rien de plus délicieux et doux qu’un gâteau extra moelleux aux pommes sans beurre. Ce gâteau est encore plus facile à préparer que d’habitude, car il ne suffit que de 4 ingrédients et bien sûr des pommes !         En plus d’être gourmand et savoureux, il est également très léger car il est sans levure, sans beurre. Comment faire un gâteau extra moelleux aux pommes sans beurre Ingrédients : 170 g de  Sucre 170 g de Farine 3 Œufs 3 Pommes 2 cuillères à café de Sucre de canne Préparation : Laver les pommes et les couper en fines tranches. Dans un grand bol mettre les œufs, le sucre et fouetter jusqu’à ce que le mélange soit clair et mousseux. À ce stade, ajouter également la farine peu à peu et l’incorporer lentement à l’aide d’une spatule jusqu’à obtenir une crème sans grumeaux, lisse et homogène. Ajouter les pommes. Toujours en vous aidant avec une spatule, bien mélanger les ingrédients entre eux. Prendre un mo...

Un flan très fondant à base de yaourt – Sans beurre, sans huile et sans gluten ! Prêt en 5 min chrono. Vous pouvez utiliser n’importe quel yaourt : brassé, grec, nature, aromatisé…et même du fromage blanc ! Ingrédients : 500 gr de yaourt  (4 yaourts de 125gr) 3 œufs 120 gr de sucre 75 gr de maïzena 3/4 pommes Préparation : Préchauffez le four à 180°C. A l’aide d’une fourchette, mélangez les œufs et le sucre rapidement. Incorporez les yaourts puis la maïzena préalablement tamisée afin d’éviter les grumeaux dans la pâte. Épluchez et coupez les pommes en petits morceaux. Les versez dans la pâte. Versez la pâte dans un moule de 20/22 cm préalablement beurré et fariné ou chemisez le moule de papier sulfurisé. Si vous avez un moule plus grand, n’hésitez pas à doubler les quantités. Déposez au four préchauffé à 180°C pendant 45 min. Attendre qu’il refroidisse pour le démouler et le déguster. Il est meilleur le lendemain après une nuit au frigo.

        Ca y est ! Le premier  chou blanc  est arrivé dans mon panier de légumes… C’est définitivement l’ automne  ! Je me disais la même chose quand je suis sortie de mon cours de sport mardi et qu’il faisait nuit. Les nuits raccourcissent, il fait plus froid, et l’assiette évolue pour quitter les légumes d’été…         Avec mon chou je sais que j’en ai pour plusieurs jours pour le finir. Et comme je le mange cru, vive les salades !         J’aime beaucoup cette version  rafraichissante . Les pommes et les noix se marient très bien, c’est un mariage très classique mais qui marche à tous les coups ! La pomme donne un gout légèrement sucré-acidulé délicieux !         En laissant macérer le chou dans la sauce, celui-ci se ramollit mais garde un croquant léger. Ingrédients 1/2   chou blanc 4   pommes granny 20   noix 1   cuillère à soupe   de vinaigre balsami...

        Mangez des pommes bio ! voici une recette toute simple pour leur donner un petit aspect gourmand auquel nul ne saura résister…         Le saviez-vous ?  La peau de la pomme renferme 4 à 5 fois plus de vitamine C que le reste du fruit, alors, après l’avoir passée sous l’eau, croquez-la sans la peler ! Et surtout, choisissez-la bio pour éviter les produits chimiques potentiellement toxiques pour la santé ! Préparation Pressez le citron. Versez le sucre dans une casserole, ajoutez l’eau et quelques gouttes du jus de citron. Chauffez à feu vif jusqu’à obtention d’un caramel blond clair. Retirez du feu. Lavez les pommes et plantez un pic dans chacune d’elles. Plongez les pommes dans le caramel et tournez bien pour les enrober. Plantez-les dans une boite à oeufs ou posez-les sur une feuille de papier sulfurisé pour laisser refroidir et durcir le caramel. Ingrédients 2 pommes bio 170 g de sucre bio 5cl d’eau Le jus d’1/2 citron b...

       Au départ, je voulais intituler cette recette  "croustade aux pommes" . Puis j'ai réalisé que la croustade aux pommes était une recette différente, mais surtout régionale (du Sud-Ouest). Et là, une petite voix intérieure s'est exclamé :  "Ne touche pas aux recettes régionales malheureuse !" . Parce que oui, au bout de dix ans de blog, on anticipe les réactions que voulez-vous... L'expérience m'a appris qu'il ne faut JAMAIS toucher aux recettes régionales, sous aucun prétexte, c'est beaucoup trop dangereux, c'est sacré, c'est zone interdite.         La croustade c'est une recette avec des pommes certes, mais qui n'a pas grand-chose à voir avec celle-ci, car je n'ai pas du tout mis d'Armagnac. Et déjà que les habitants du Sud-Ouest ne sont pas d'accord sur le terme de croustade, je n'allais pas en rajouter. En effet, certains l'appellent "Pastis gascon" et d'autres "tourt...