Des moules au cidre pour cette nouvelle édition de la Fête du cidre à Vire Normandie
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Organisée par l'antenne de Vire Normandie (Calvados) du club Kiwanis, la Fête du cidre nouveau revient. Elle se déroulera le samedi 21 octobre 2023, au pied de la Porte-Horloge.
Les membres de l’antenne de Vire Normandie (Calvados) du club Kiwanis sont sur le pont pour une bonne cause, avec la Fête du cidre, ce samedi 21 octobre 2023.
C’est un grand classique cette Fête du cidre nouveau et on y trouve donc tous les ingrédients traditionnels.
En premier lieu : la pomme, pour la fabrication du cidre nouveau.
Le tout avant fermentation, c’est-à-dire sans alcool. Au prix de 3 € la bouteille et de 10 € les quatre bouteilles. Un panier gourmand est aussi à gagner d’une valeur de 100 €. Grâce à une tombola au prix de 3 € le ticket.
Moules au cidre
La fête débutera dès 8 h, samedi 21 octobre 2023, avec un solide petit-déjeuner aux tripes. Une recette traditionnelle préparée aux petits oignons par Philippe Ruault : les tripes à la mode de Caen !
Prenez les quatre parties de l’estomac du bœuf : la panse, le feuillet, le bonnet, la caillette. Et aussi un pied du même animal pour épaissir la sauce. Des carottes. C’est parti pour 14 heures de cuisson, à feu doux.
À partir de midi : une grande nouveauté ! Yann Gourvil, tout fraîchement élu président du club Kiwanis, veut déjà imprimer sa marque. Il est originaire de la région Nord, voilà pourquoi il a fait des pieds et des mains pour que le plat traditionnel de cette région, les moules-frites, participe pleinement de la fête. C’est fait avec des moules au cidre, accompagnées de frites fraîches, bien dorées et croustillantes.
Les visiteurs pourront également déguster des galettes et des crêpes. Et aussi du jambon servi avec des frites. Quelque 50 bénévoles du Kiwanis se relaieront tout au long de la journée pour satisfaire les visiteurs. Et le groupe Long ‘avenue, originaire de Saint-Lô, proposera des reprises de chansons françaises et anglo-saxonnes, pour animer la fête.
Accompagnement à la scolarité
Les bénéfices seront reversés en faveur de l’accompagnement à la scolarité, un projet porté par l’AF Virois.
L’objectif est de favoriser la conciliation entre la pratique du sport et la réussite scolaire. De permettre aux enfants, qui pratiquent le football, ou tout autre sport, et qui sont en décrochage scolaire, de bénéficier d’un accompagnement.
Cidre doux , brut, demi-sec, fermier, artisanal, cidre bouché … un peu perdu.e dans tous ces termes ? Faites de ce glossaire votre guide pour choisir au mieux votre cidre, que ce soit sur notre boutique , chez votre caviste, au restaurant ou au supermarché ! Cidre : les grandes définitions Cidre Le cidre est une boisson “ provenant de la fermentation de moûts de pomme fraîche ou d’un mélange de moûts de pommes et de poires fraîches extraits avec ou sans addition d’eau”. Le décret définissant le cidre date de 1953 et n’a pas évolué depuis. Il autorise par ailleurs l’ajout d’eau ou de concentré à hauteur de 50% Cidre Doux Léger, fruité et peu alcoolisé, moins de 3%, du fait d’une courte fermentation et d’une teneur en sucres résiduels supérieure à 35g/l (plus il y a de sucre, moins il y a d’alcool). Ici, les notes fruitées et la pomme p...
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