VERGERNATURE

        Érable‎, Orme‎, Saule‎, Aulne‎, Chêne‎, Frêne‎, Charme‎...         L' agroforesterie  est un système envisageable pour de nombreux types de production et les combinaisons d'espèces à associer sont infinies. Cependant, les conditions pédoclimatiques, les motivations et objectifs de l'agriculteurs, et les filières existantes limitent le choix des essences à implanter. Pour aboutir à un système bien réfléchi, il faut donc commencer par se poser les bonnes questions.        Vous trouverez d'abord dans cet article une démarche pour mieux cerner  les besoins de votre projet  d'agroforesterie, puis en deuxième partie plusieurs ressources regroupant les caractéristiques de nombreuses essences. Vous trouverez ici une liste d' essences d'arbres . Comment choisir les essences adaptées à mon projet ? Première étape : Conditions pédoclimatiques Il est bon de commencer par réaliser un  diagnostic du sol ...

        Ingrédients pour 6 personnes : • 2 pommes golden • une noix de beurre • 4 cuillères à soupe de cassonade (de sucre à défaut) • 150 g de spéculoos • 250 g de mascarpone • 3 œufs • 100 g de sucre • cannelle en poudre (facultatif) PRÉPARATION  Peler les pommes, retirer les trognons et les couper en petits dès. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et les parsemer de cassonade. Laisser caraméliser environ 10 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps. Égoutter les pommes de façon à récupérer le jus de cuisson. Émietter grossièrement les spéculoos puis les mélanger au jus de cuisson des pommes. Verser dans le fond des verrines en tassant légèrement. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger bien. Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la crème d...

         À la fois sucrée, gourmande et bon marché, la poire est le fruit d’automne parfait. Parmi les bienfaits de la poire, on note sa capacité à renforcer notre capital immunitaire et à nous protéger contre les grippes, rhumes et autres maladies d’hiver. À croire qu’on a trouvé le fruit idéal…         La  poire  est fruit disponible presque toute l’année. Elle est plus abondante en été (50%) de mi-juillet à septembre et un peu moins en automne et en hiver. On distingue de nombreuses variétés dont les plus connues sont : Beurré Giffard (juteuse et sucrée), Conférence, Bartlett, William’s et Guyot… Le destin royal de la poire         Le poirier, dont elle est issue, est originaire du centre de l’Asie où le fruit est cultivé d epuis 5000  ans. La culture de la poire s’est largement diffusée en Europe sous l’Empire Romain.         Dans la tradition française, les so...

        AUPPEGARD  / Côte d'Albâtre Dates et horaires du 13 octobre 2023 au 15 octobre 2023 L'Association Si le Pougard m'était conté fête la pomme à Auppegard du 13 au 15 octobre ! Le vendredi 13 octobre, venez participer au montage et aux tests du pressoir avec les bénévoles ! Toute aide sera la bienvenue. Le dimanche 15 octobre, l'association vous convie à 11h au verre de l'amitié en compagnie des officiels. La samedi 14 et dimanche 15 octobre de 10h à 17h : - Reconnaissance des variétés de pommes et poires - Venez recueillir tous les bons conseils sur le sujet : comment traiter, soigner, tailler et greffer pommiers et poiriers, comment conserver votre jus de pommes,... - Démonstrations d'extraction et dégustation de jus de pommes - Apportez vos pommes à presser et repartez avec votre jus de pommes ! - Vente de pommes, tartes et jus de pommes - Stand autour des abeilles, du miel et dérivés - Kermesse (jeux divers) et tombola ! - Concours du m...

        Voici la recette de croustade aux pommes traditionnelle que grand-maman faisait. Peu d'ingrédients, simple et facile, prête à manger en 45 minutes, cette recette est à conserver dans vos favoris. Idéale pour un dessert vite fait bien fait! Ingrédients GARNITURE 7 pommes, pelées 85 ml (1/3 tasse) de cassonade 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue CRUMBLE 190 ml (3/4 tasse) de farine 250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 125 ml (1/2 tasse) de margarine Préparation Préchauffer le four à 375°F (190°C). GARNITURE : Couper les pommes en dés, puis les déposer dans un bol. Ajouter la cassonade et la cannelle et remuer. Déposer dans un plat beurré allant au four. CRUMBLE : Dans un bol, mélanger ensemble la farine, l'avoine, la cassonade et la cannelle. Incorporer la margarine et défaire avec les doigts. Étendre sur les pommes et mettre au four pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu...

         Les  pommes Qualité Québec  sont à couper le souffle dans ce dessert réconfortant. Elles sont farcies d’un mélange de croustade qui infusera la pomme d’un goût délicieusement riche et épicé. Une fois cuites et bien chaudes, on les garnit d’une crème glacée aux  framboises  qui ne nécessite que peu d’efforts et qui ajoute une petite touche acidulée juste parfaite! À cuisiner à l’année! PORTIONS:  4 PRÉPARATION:  20 min CUISSON:  45 min REPOS:  10 min CONGÉLATION:  Ne se congèle pas. CONSERVATION:  Se conserve 2 jours au réfrigérateur. INGRÉDIENTS 4  pommes Qualité Québec  ½ tasse de jus de pomme POUR LA CROUSTADE ¼ tasse de gros flocons d’avoine 2 c. à soupe de beurre ramolli  2 c. à soupe de cassonade ¼ c. à thé de cannelle ¼ c. à thé de noix de muscade Une pincée de cardamome moulue (optionnel) Une pincée de sel POUR LA CRÈME GLACÉE 1 tasse de crème glacée à la vanille, l...

       Aux environs de Saint-Saëns, l'Office national des forêts travaille à rendre résiliente la forêt d'Eawy, et principalement le hêtre, menacé par les changements météorologiques. En forêt d’Eawy, la diversification passe notamment par la plantation de chênes sessiles.        Rendre résilientes nos forêts face aux  changements climatiques , un dossier sur lequel planche  l’Office National des Forêts  depuis une vingtaine d’années, près de  Saint-Saëns  ( Seine-Maritime ). En diversifiant les espèces         « Il est évident que le hêtre va souffrir, comme d’autres espèces du réchauffement climatique. Mais l’évolution météorologique, nous ne la connaissons pas », tient à souligner Jean-François Cheny, responsable du  service forêt de l’Office National des Forêts de Rouen .         « Il faut savoir que le hêtre a besoin de sols et d’un climat humide....