VERGERNATURE

        Érable‎, Orme‎, Saule‎, Aulne‎, Chêne‎, Frêne‎, Charme‎...         L' agroforesterie  est un système envisageable pour de nombreux types de production et les combinaisons d'espèces à associer sont infinies. Cependant, les conditions pédoclimatiques, les motivations et objectifs de l'agriculteurs, et les filières existantes limitent le choix des essences à implanter. Pour aboutir à un système bien réfléchi, il faut donc commencer par se poser les bonnes questions.        Vous trouverez d'abord dans cet article une démarche pour mieux cerner  les besoins de votre projet  d'agroforesterie, puis en deuxième partie plusieurs ressources regroupant les caractéristiques de nombreuses essences. Vous trouverez ici une liste d' essences d'arbres . Comment choisir les essences adaptées à mon projet ? Première étape : Conditions pédoclimatiques Il est bon de commencer par réaliser un  diagnostic du sol ...

        Ingrédients pour 6 personnes : • 2 pommes golden • une noix de beurre • 4 cuillères à soupe de cassonade (de sucre à défaut) • 150 g de spéculoos • 250 g de mascarpone • 3 œufs • 100 g de sucre • cannelle en poudre (facultatif) PRÉPARATION  Peler les pommes, retirer les trognons et les couper en petits dès. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre, ajouter les pommes et les parsemer de cassonade. Laisser caraméliser environ 10 minutes sur feu moyen en remuant de temps en temps. Égoutter les pommes de façon à récupérer le jus de cuisson. Émietter grossièrement les spéculoos puis les mélanger au jus de cuisson des pommes. Verser dans le fond des verrines en tassant légèrement. Séparer les blancs des jaunes d’œufs, mélanger le sucre avec les jaunes jusqu'à ce que la préparation blanchisse. Ajouter le mascarpone et mélanger bien. Monter les blancs en neige fermes puis les incorporer délicatement à la préparation précédente. Verser la crème d...

         À la fois sucrée, gourmande et bon marché, la poire est le fruit d’automne parfait. Parmi les bienfaits de la poire, on note sa capacité à renforcer notre capital immunitaire et à nous protéger contre les grippes, rhumes et autres maladies d’hiver. À croire qu’on a trouvé le fruit idéal…         La  poire  est fruit disponible presque toute l’année. Elle est plus abondante en été (50%) de mi-juillet à septembre et un peu moins en automne et en hiver. On distingue de nombreuses variétés dont les plus connues sont : Beurré Giffard (juteuse et sucrée), Conférence, Bartlett, William’s et Guyot… Le destin royal de la poire         Le poirier, dont elle est issue, est originaire du centre de l’Asie où le fruit est cultivé d epuis 5000  ans. La culture de la poire s’est largement diffusée en Europe sous l’Empire Romain.         Dans la tradition française, les so...

        AUPPEGARD  / Côte d'Albâtre Dates et horaires du 13 octobre 2023 au 15 octobre 2023 L'Association Si le Pougard m'était conté fête la pomme à Auppegard du 13 au 15 octobre ! Le vendredi 13 octobre, venez participer au montage et aux tests du pressoir avec les bénévoles ! Toute aide sera la bienvenue. Le dimanche 15 octobre, l'association vous convie à 11h au verre de l'amitié en compagnie des officiels. La samedi 14 et dimanche 15 octobre de 10h à 17h : - Reconnaissance des variétés de pommes et poires - Venez recueillir tous les bons conseils sur le sujet : comment traiter, soigner, tailler et greffer pommiers et poiriers, comment conserver votre jus de pommes,... - Démonstrations d'extraction et dégustation de jus de pommes - Apportez vos pommes à presser et repartez avec votre jus de pommes ! - Vente de pommes, tartes et jus de pommes - Stand autour des abeilles, du miel et dérivés - Kermesse (jeux divers) et tombola ! - Concours du m...

        Voici la recette de croustade aux pommes traditionnelle que grand-maman faisait. Peu d'ingrédients, simple et facile, prête à manger en 45 minutes, cette recette est à conserver dans vos favoris. Idéale pour un dessert vite fait bien fait! Ingrédients GARNITURE 7 pommes, pelées 85 ml (1/3 tasse) de cassonade 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue CRUMBLE 190 ml (3/4 tasse) de farine 250 ml (1 tasse) d'avoine à cuisson rapide 125 ml (1/2 tasse) de cassonade 3 ml (1/2 c. à thé) de cannelle moulue 125 ml (1/2 tasse) de margarine Préparation Préchauffer le four à 375°F (190°C). GARNITURE : Couper les pommes en dés, puis les déposer dans un bol. Ajouter la cassonade et la cannelle et remuer. Déposer dans un plat beurré allant au four. CRUMBLE : Dans un bol, mélanger ensemble la farine, l'avoine, la cassonade et la cannelle. Incorporer la margarine et défaire avec les doigts. Étendre sur les pommes et mettre au four pour 30 minutes ou jusqu'à ce qu...

         Les  pommes Qualité Québec  sont à couper le souffle dans ce dessert réconfortant. Elles sont farcies d’un mélange de croustade qui infusera la pomme d’un goût délicieusement riche et épicé. Une fois cuites et bien chaudes, on les garnit d’une crème glacée aux  framboises  qui ne nécessite que peu d’efforts et qui ajoute une petite touche acidulée juste parfaite! À cuisiner à l’année! PORTIONS:  4 PRÉPARATION:  20 min CUISSON:  45 min REPOS:  10 min CONGÉLATION:  Ne se congèle pas. CONSERVATION:  Se conserve 2 jours au réfrigérateur. INGRÉDIENTS 4  pommes Qualité Québec  ½ tasse de jus de pomme POUR LA CROUSTADE ¼ tasse de gros flocons d’avoine 2 c. à soupe de beurre ramolli  2 c. à soupe de cassonade ¼ c. à thé de cannelle ¼ c. à thé de noix de muscade Une pincée de cardamome moulue (optionnel) Une pincée de sel POUR LA CRÈME GLACÉE 1 tasse de crème glacée à la vanille, l...

       Aux environs de Saint-Saëns, l'Office national des forêts travaille à rendre résiliente la forêt d'Eawy, et principalement le hêtre, menacé par les changements météorologiques. En forêt d’Eawy, la diversification passe notamment par la plantation de chênes sessiles.        Rendre résilientes nos forêts face aux  changements climatiques , un dossier sur lequel planche  l’Office National des Forêts  depuis une vingtaine d’années, près de  Saint-Saëns  ( Seine-Maritime ). En diversifiant les espèces         « Il est évident que le hêtre va souffrir, comme d’autres espèces du réchauffement climatique. Mais l’évolution météorologique, nous ne la connaissons pas », tient à souligner Jean-François Cheny, responsable du  service forêt de l’Office National des Forêts de Rouen .         « Il faut savoir que le hêtre a besoin de sols et d’un climat humide....

        Théâtre à Goderville, vendredi ; concert à Fécamp, samedi ; fête de la pomme à Caudebec ou de la nature à Paluel, dimanche... voici le programme du week-end dans le pays de Caux. De nombreuses animations sont organisées à l’occasion de la fête de la pomme et du cidre de Caudebec-en-Caux. Fête de la pomme et du cidre à Caudebec-en-Caux         La 19 e fête de la pomme et du cidre  promet de belles animations, dimanche 24 septembre 2017, à Caudebec-en-Caux.         Le  comité  en charge de l’organisation prévoit une  grande parade de chars,  qui attire toujours de très nombreux spectateurs. Elle partira à 15h et sera menée sur le thème des jouets, pour les enfants ; et de l’Afrique et du Brésil, pour les plus grands.         Un  marché de producteurs et d’artisans  normands proposant des dégustations de jus de pomme frais et un bar à cidre seront également...

        Le cidre était à la fête aujourd'hui dans un restaurant situé sur les quais de Rouen pour un premier brunch organisé autour de cette boisson qui revendique ses lettres de noblesse.         Le cidre à papa, c'est fini !  On le servait traditionnellement en famille pour la chandeleur. Il a même longtemps fait fonction d'eau à table. C'était un objet social dévalué notamment en Normandie, région productrice de cidre.        Il a même failli disparaître dans les années 80. Il ne valait rien et rapportait donc peu . On arrachait les pommiers. Il avait atteint un plafond de verre en terme d'exigence du consommateur assez faible et d'une image dévalorisée.         Mais les producteurs se sont battus, se sont regroupés autour d'une filière et  des AOP sont apparues.  Elles sont 4 en Normandie. Le cidre du pays d'Auge est né en 1996, suivi du poiré Domfront en 2002, du cidre du Cote...

        Un cidre normand élu meilleur cidre au monde, de jeunes producteurs qui créent des assemblages étonnants, du cidre vieilli et bonifié comme un grand cru... C'est toute cette effervescence que l'on va retrouver à CidrExpo dimanche 26 et lundi 27 mars au Parc des expositions de Caen. La palme d'or est attribuée à "La ferme de Billy" !         Début mars à Bordeaux avait lieu le concours des  Vinalies  qui décerne ses prix aux meilleurs vins et terroirs de France. Dans la catégorie "Cidres et vins de fruits", c'est Olivier Vauvrecy de la  Ferme de Billy  à Rots, dans l'agglomération caennaise, qui s'est vu attribuer le Graal : la palme révélation pour son cidre fruité.  Plus de 1000 variétés de pommes peuvent être utilisées pour produire du cidre         La famille Vauvrecy est habituée aux récompenses. Cette ferme du XVIIè siècle produit quelque 80000 bouteilles de cidre par an, mais a...

Malgré sa très petite taille, dans une Tiny house, on ne manque de rien ! Le moindre cm² est optimisé, aucun espace n’est perdu. Une fois posée sur sa remorque, la maison sur roues devient transportable. Elle procure alors un sentiment de liberté inestimable ! Mais attention, vivre dans ce type d’habitation insolite n’est pas sans concessions qu’il convient de connaître avant d’envisager sa construction. Comment construire une Tiny house compatible avec son mode de vie ? Rustica a mené l’enquête. Pourquoi faire construire une Tiny house ? Par son aspect atypique et chaleureux, la  Tiny house  fait rêver ! Cette maison miniature que l’on transporte à l’arrière de son auto ne semble connaître aucune limite. Zoom sur les avantages et inconvénients de cette habitation hors du commun. Des maisons à petits budgets Avec l’achat d’une Tiny house, c’est véritablement sur le long terme que les gains financiers se font le plus ressentir. En effet, selon les  ...

       La start-up « Archie », créée aux Andelys (Eure) par Marina Lemaire, connaît un succès phénoménal. Son vinaigre de cidre pour le corps et le bien-être se vend dans le monde entier.        Archie, la start-up de Marina Lemaire, qui a vu le jour aux Andelys (Eure) connaît un succès international avec des produits à base de vinaigre de cidre normand.        Problème de poids, problème de digestion, problème de peau… le vinaigre de cidre peut s’avérer être un allié efficace, et c’est aux  Andelys , dans l’ Eure , que s’écrit l’histoire d’un  vieux remède de grand-mère  remis au goût du jour. Le vinaigre, l’allié du quotidien C’est elle qui incarne la marque et le concept à travers  Instagram  (33 000 abonnés) et LinkedIn. Pas un jour sans que  Marina ne publie une vidéo , un conseil ou une photo pour vanter les mérites de « l’allié du quotidien, le bonheur et le bien-être au naturel ...

        Scientifique, l’ornithologue étudie spécifiquement les oiseaux. Il passe des observations de terrain à la rédaction de rapports. Il peut aussi bien travailler dans un institut de recherche pour l’environnement que dans une réserve d’oiseaux, ou comme consultant indépendant en ornithologie.         Véritable expert des oiseaux, l'ornithologue s'occupe de l'étude de leur environnement comme de leur comportement. Découvrez le fonctionnement de ce métier au cœur de la nature. Où travaille un ornithologue ?        Le lieu de travail d’un  ornithologue  est pour le moins variable, en fonction du type d’employeur pour lequel il travaille et de la nature précise de ses études. Il peut aussi bien travailler dans des parcs animaliers, où il aura des missions de soin d’oiseaux, que pour une association de protection de l’environnement, ou pour un bureau d’études, mandaté par exemple pour étudier l’impact...

       Plus résistante à la sécheresse que le maïs ou le blé, elle est cultivée en Afrique. En France, elle est déjà un peu exploitée pour nourrir les animaux d'élevage mais les spécialistes considèrent son avenir avec quelques doutes. Le sorgho, massivement cultivé en Afrique, apparaît comme la culture miracle pour affronter le réchauffement climatique qui menace l'équilibre de nos latitudes.        Econome en  irrigation  grâce à ses profondes racines, résistant bien aux parasites et exigeant donc peu de  produits phytosanitaires  , le sorgho, massivement cultivé en Afrique, apparaît comme la culture miracle pour affronter le réchauffement climatique qui menace l'équilibre de nos latitudes. Les faits sont à nuancer. De paroles d'experts, le sorgho a surtout l'avantage d'être une culture supplémentaire que les agriculteurs pratiquant l'assolement peuvent ajouter à leur panel pour éviter de fatiguer les sols, e...

        Une des étapes de ce concours 2020 a eu lieu en pays de Caux. Elle s'est déroulée vendredi à Villequier (Rives-en-Seine) Des Cauchois ont été primés lors de cette édition 2020 un peu particulière du concours des cidres normands. Toute la semaine dernière, cinq sites, dont le P'tit-Clos normand à  Villequier  (Rives-en-Seine), ont accueilli  le concours des cidres normands . Soixante-cinq cidres, poirés, jus de pomme et de poire ont été évalués par une centaine de dégustateurs. Quatre-vingt-huit médailles ont été distribuées. Des Cauchois figurent au palmarès. - Vincent Godefroy de Bretteville-du-Grand-Caux : médaille d'or dans la catégorie "Cidre du pays de Caux". - Les Vergers du Quesnay à Pissy-Pôville : médaille d'argent dans la catégorie "Cidre du pays de Caux". - Le Clos des Citots à Heurteauville : médaille d'Or dans la catégorie "IGP Cidre de Normandie" et médaille d'argent dans la catégorie "Jus de p...